Bugün akşam yemeğinde sebzeli rulo biftek yaptım.Tercihe göre tavuk etinden de yapabilirsiniz.
Biftekleri bir yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı,bir tatlı kaşığı salça,2 diş sarımsak,karabiber ve tuz ile terbiye ediyoruz.
Kullanılan malzemeler; 2 adet kabak,2 adet havuç,2 adet kırmızı biber,2 adet orta boy soğan,2 diş sarımsak ve 3 adet domates.
Havuç,kabak,biber ve soğanlar jülyen şeklinde doğranır.
Terbiyelenmiş bifteklerin içine jülyen şeklinde doğranmış havuç,kabak ve biberleri koyup rulo şeklinde sarıp kürdan ile tutturuyoruz.Bir tencereyi orta ateşe alıp ayçiçek yağı ilave ediyoruz.İçine ince kıyılmış 2 diş sarımsağı koyuyoruz kokusu hafif çıkınca 2 adet jülyen doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra yaptığımız biftek ruloları tencereye koyup her tarafını kızartıyoruz.İç malzemelerden artan havuç,kabak ve biberide bifteklerin üzerine serip en üste soyulmuş, küp küp doğranmış 3 adet domateside ilave ediyoruz. Domatesin suyuyla pişmek üzere tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 10-15 dk sonra servise hazır afiyet olsun :)
0 yorum :